Çikolatalı baklava nasıl yapılır?

Çikolatalı baklava, geleneksel Türk mutfağının gözdesi olan baklavanın modern bir yorumudur. Hem tatlı severlerin hem de çikolata tutkunlarının beğenisini kazanacak bu lezzetli tarif, özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Farklı bir tat arayışında olanlar için çikolatanın zengin aroması, baklavanın kıtır kıtır yapısıyla buluşarak damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Şimdi, bu eşsiz tatlıyı hazırlamak için gereken adımlara göz atalım.

Çikolatalı baklava yapmak için gerekli malzemeler:

• Hamur için: 4 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı süt, 3 yumurta, yarım çay kaşığı tuz.
• Ara malzeme için: 250 gram fındık, ceviz veya fıstık, 1 çay bardağı damla çikolata.
• Şerbet için: 4 su bardağı su, 4 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı sürmelik çikolata (kaynadıktan sonra katılacak).
• Üzeri için: 250 gram tereyağı.

Yapılışı:

1. Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alıp 20-25 dakika kaynatın, ocaktan alınca içine çikolatayı ekleyip karıştırın.
2. Hamuru yoğurun: Un, kakao, süt, yumurta ve tuzu derin bir kapta karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru yarım saat dinlendirin.
3. Yufkaları açın: Ceviz büyüklüğünde bezeler alıp biraz daha dinlendirin, ardından nişasta karışımıyla incecik açın.
4. Katmanların dizilimi: Yufkaları tepsiye yerleştirip aralarına ceviz ve damla çikolata serpin.
5. Pişirme: Eritilmiş tereyağını üstüne döküp 175 derecede en az 1 saat pişirin.
6. Şerbetleme: Fırından çıkan baklavanın ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbeti ekleyin.
7. Süsleme: Benmari usulü çikolatayı eritip sıkma torbasıyla üzerine şerit şeklinde sıkın.

Çikolatalı baklava yaparken malzemelerin oda sıcaklığında olması ve yufkaların bol nişasta ve kakao kullanılarak açılması önerilir. Ayrıca, baklavanın tamamen soğuduktan sonra ikram edilmesi tavsiye edilir.