Çiğköfte lavaşı nasıl yapılır?

Çiğköfte lavaşı, lezzetli çiğ köftelerin en önemli tamamlayıcısıdır. Bu ince ve esnek lavaş, doğru malzemelerle ve uygun tekniklerle hazırlandığında, çiğ köftenin tadını daha da zenginleştirir. Evde çiğköfte lavaşı yapmak, hem pratik hem de keyifli bir süreçtir. Kendi damak zevkinize uygun bir lavaş hazırlamak için gerekli adımları takip ederek, mükemmel bir lezzet elde edebilirsiniz.

Çiğ köfte lavaşı yapmak için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı un ;
• 1 su bardağı su (azar azar kontrollü eklenecek) ;
• 1 çorba kaşığı nişasta ;
• 1 tatlı kaşığı tuz.

Yapılışı:

1. Unu yoğurma kabına alıp üzerine nişasta ve tuz ekleyin, karıştırın.
2. Azar azar suyu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamuru 10-12 bezeye bölün, bezelerin birbirine yapışmaması için üzerlerine az miktarda un serpin ve bir poşete koyarak 30-40 dakika dinlendirin.
4. Bezelerin iki tarafını da hafif nişasta ile batırıp yuvarlak şekilde açın.
5. Açtığınız lavaşları yapışmaz bir teflon tavada çok sık çevirerek pişirin.
6. Ocaktan aldığınız lavaşı sıcakken hemen bir poşetin içine koyun, böylece yumuşak kalmasını sağlayın.

Çiğ köfte lavaşı mayasız olmalıdır. Pişirme tekniği ve süresi, lavaşın ince ve lezzetli olması için önemlidir.